W rondelku rozpuścić masło , dodać cukier , kakao i mleko. Z powstałej masy odlać ok. 1/2 szklanki. na polewę , do reszty dodać żółtka , mąkę , proszek do pieczenia i na końcu pianę z ubitych jajek . Piecze się ok. 45 minut w tortownicy , przełożyć konfiturami a na wierzch wylać polewę wymieszaną z wiórkami.

Przygotuj rozczyn: Zalej 250 g przesianej mąki wrzącym mlekiem, a gdy wszystko ostygnie dodaj pokruszone drożdże.
Postaw rozczyn w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ubij żółtka z cukrem do białości.
Połącz ze sobą utarte żółtka, resztę mąki ( również przesianej ) oraz rozczyn.
Wyrabiaj ciasto, a gdy już odchodzi od ręki dodaj rum, roztopione i schłodzone masło oraz szczyptę soli.
Dalej wyrabiaj. Na koniec dosyp rodzynki, umyte, osączone i posypane mąką.
Ciasto włóż do formy wysmarowanej masłem, tak żeby napełnić ją do połowy.
Formę przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Gdy ciasto w formie urośnie wsadź formę do nagrzanego piekarnika.
Tak jak w przypadku innych ciast drożdżowych można sprawdzić czy ciasto już się upiekło wsadzając w nie patyczek.
Jeżeli patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe po ok.50-55 min.
Babę puchową możesz na koniec posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Ubić białka na sztywną pianę. Powoli wsypuj cukier, ubijaj, aż piana będzie lśniąca, a cukier się rozpuści. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem narysuj na nim 2 okręgi o średnicy 20cm, rozsmaruj w nich masę bezową. Nie wyrównuj powierzchni, tylko postrzęp ją w charakterystyczne "dzioby".
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 120 stopni C, piecz około 70 minut. Potem wyjmij oba krążki i pozostaw na pergaminie, aby całkowicie wystygły.
Śmietanę ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Z krążków bezowych ostrożnie zdejmij pergamin. Jeden krążek połóż na paterze i rozsmaruj na nim połowę śmietany.
Konfiturę wymieszaj z sokiem z cytryny, rozłóż na bitej śmietanie i przykryj resztą śmietany oraz drugim krążkiem bezowym.

Uwaga:
Podawać zaraz po przygotowaniu

Nagrzewamy piekarnik (150 -180 C)
Mieszamy olej i mus jabłkowy z cukrem, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Potem dodajemy resztę składników.
Porządnie mieszamy. Ciasto wkładamy do natłuszczonej foremki (takiej mniej więcej 11x28cm, jak na chleb).
Pieczemy 50 minut do godziny - można sprawdzic "gotowość" patyczkiem.

Zagnieść ciasto i podzielić je na dwie części. Jedną część wyłożyć na blachę, na to jabłka pokrojone w plasterki, bądź posmarować musem. Następnie wylać gorący budyń i drugą połowę ciasta wyłożyć na gorący budyń.
Piec około godziny w temperaturze 180 stopni.
Zamiast jabłek można użyć musu jabłkowego.

Przesianą mąkę wsypujemy do miski, dodajemy wodę i żółtka, dokładnie wyrabiamy łyżką. Ubijamy pianę z białek, dodajemy do ciasta.
Jabłka obieramy, kroimy w plastry grubości 1 cm, wycinamy gniazda nasienia.
Każdy kawałek jabłka wbijamy na widelec, zanurzamy w cieście, następnie kładziemy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy na jasnozłoty kolor.
Po zdjęciu z patelni posypujemy cukrem pudrem i cynamonem, polewamy miodem lub syropem klonowym, ewentualnie podajemy ze śmietanką lub jogurtem.

Uwaga:
Placuszki można polać jogurtem lub śmietanką, miodem lub syropem klonowym. Posypać cynamonem.

Marchewki obrać i opłukać, końce cukinii obciąć, resztę umyć. Warzywa pokroić w cienkie plastry.
Czosnek obrać i drobno posiekać. Zioła opłukać, osączyć, a następnie usunąć z nich grubsze fragmenty łodyżek. Część natki pietruszki odłożyć na bok, resztę ziół posiekać.
Oliwę rozgrzać w dużym garnku. Dodać warzywa, czosnek i zioła i dusić, mieszając około 2 minut. Wlać rosół.
Pomidory odcedzić na sitku i drobno posiekać. Dodać do rosołu. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Włożyć makaron i gotować w zupie około 8 minut.
Czerwoną fasolę osączyć na sitku, dodać do zupy i podgrzać. Wsypać parmezan, wymieszać i ponownie przyprawić solą i pieprzem. Posypać resztą natki pietruszki. Podawać gorące.

Ustaw piekarnik na 230˚C z termoobiegiem.

Podziuraw trochę ziemniaki widelcem i włóż je do piekarnika (w skórze), prosto na kratkę na 1h do 1,5h w zależności od wielkości ziemniaków.

Wyciągnij ziemniaki i pozostaw do ostygnięcia. Ostrożnie przekrój je na pół i łyżką wyciągnij ze środka „miąższ”, zostawiając skórki.

Do miski z wnętrznościami ziemniaka wrzuć pokrojoną mozzarellę i dodaj 2 łyżki stołowe ketchupu. Pomieszaj widelcem i włóż z powrotem do skórek.

Polej ziemniaka jeszcze raz keczupem i włóż do pieca na jakieś 15min, przez ten czas ser się rozpuści, a ziemniaki podgrzeją.

Podane składniki posłużą do przygotowania ciasta. Zamiast masła do smażenia można użyć oliwy.

Z podanych składników na ciasto i łyżeczki soli szybko zagnieść kruche ciasto, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce.

Podgrzybki rozmrozić, pieczarki umyć i posiekać drobno. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na maśle/oliwie, dodać posiekane grzyby i dusić do miękkości. Następnie wymieszać ze śmietaną.
Kiedy masa przestygnie wbić jajko, dodać bułkę tartą i dobrze wymieszać
nadzienie. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Najlepiej wyciąć sobie kawałek papieru do pieczenia i bezpośrednio na nim wałkować i przygotowywać rulon.
Wtedy jest łatwiej bo od razu z papierem przekładamy na blachę z piekarnika.
Rozwałkować wyjęte z lodówki ciasto na prostokąt, nadzienie nakładać wzdłuż pozostawiając ok. centymetrowy brzeg.
Ciasto z nadzieniem zawinąć w rulon, posmarować rozmąconym jajkiem.
Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

UWAGA:
Można podawać z barszczykiem do popicia.

Pierś kroimy na dwie równe części. Każdą z nich solimy, pieprzymy i posypujemy oregano.

Ciasto francuskie przycinamy do odpowiednich rozmiarów, kładziemy na posypaną mąką blaszkę i na 10 minut wkładamy do lodówki, żeby się nam nie rozpłynęło w trakcie przygotowań.

Po wyjęciu z lodówki nacinamy w następujący sposób:
z każdej strony, wzdłuż dłuższego boku robimy nacięcia ok. 8 cm, w odstępach co 1,5-2 cm. Po środku ciasta powinny zostać jakieś 4-5 cm niepocięte.

Na tak przygotowanym cieście kładziemy pierś z kurczaka, plasterek szynki, a na wierzch plasterek żółtego sera.

Zabieramy się za zaplatanie ciasta. Paseczki przekładamy na zmianę prawy, lewy, prawy, lewy. Pomiędzy paseczkami powinny zostać maleńkie przerwy, aby kurczak mógł odparować podczas pieczenia.

Gotowe zawiniątka wkładamy na 15 minut do lodówki, a po wyjęciu smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez około 25-30 minut. Ciasto powinno zrobić się złociste i chrupiące.

Uwaga:
Zamiast szynki można użyć pieczarek i cebuli.

Jabłka myję, kroję na ósemki i usuwam gniazda nasienne.
Piersi kurczaka kroję na zgrabne sznycle, rozpłaszczam dłonią, solę, pieprzę i posypuję niewielką ilością tymianku i większą ilością papryki. Na rozpuszczone masło z olejem wrzucam jabłka, dodaję piersi i smażę na dość silnym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.

Dodaję sok z cytryny, 2-3 łyżki wody (mięso nie powinno przywierać do patelni), zmniejszam ogień i duszę potrawę do miękkości, czyli jakieś 5-8 minut.
Jabłka nie powinny za bardzo się rozpaść.
Pasuje do tej potrawy przede wszystkim sałatka z selera i jabłek oraz ziemniaki piure.

Sos beszamelowy:
Roztopić masło, dodać mąkę i prażyć około minutę. Potem dodać mleko i gotować ciągle mieszając aż do uzyskania konsystencji budyniu. W czasie gotowania doprawić do smaku.

Na zimną oliwę wcisnąć ząbki czosnku. Poczekać aż czosnek zacznie się lekko smażyć. Wrzucić mięso smażyć aż mięso będzie sypkie. Dodać koncentrat i pomidory. Doprawić ziołami i solą.

Z makaronem postępować według instrukcji na opakowaniu (niektóre wymagają podgotowania). W naczyniu żaroodpornym na dno wylać trochę sosu, ułożyć 3 płaty i posmarować je sosem. Na to ułożyć mięso (około 1/3), potem znów płaty, sos i tak na zmianę.
Na koniec powinien zostać sos do posmarowania góry.
Na koniec przykryć serem i zapiekać około 30 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

Uwagi:
Porcja dla 4 osób.

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
Wyjąć ości z fileta. Najlepiej przejechać ręką "od głowy do ogona". Pod ręką można wyczuć ostre zakończenia ości. Każdą z nich najłatwiej wyciągnąć obcęgami lub palcami (jeśli ktoś ma dużo siły).

Wysypać wiórki kokosowe na talerz, każdy z filetów dokładnie obtoczyć i ułożyć na lekko naoliwionej blasze.
Następnie doprawić solą i pieprzem. Można jeszcze raz obsypać wszystkie filety wiórkami.
Piec przez 15 minut.

Uwaga:
Najlepiej podawać z salsą karaibską (przepis na naszej stronie) oraz winem czerwonym ze szczepu Pinot Noir

Mąkę przesiej, dodaj żółtko, sól i masło.
Na początku siekaj masło nożem, potem dodaj pozostałe składniki (śmietanę, cukier puder).
Pod koniec szybko wyrabiaj ciasto rękami. Włóż do lodówki.
Po godzinie możesz przystąpić do formowania - rozwałkuj je na grubość 6 mm, przenieś na blachę, a na brzegu przyklej wałeczek.
Upiecz na złoty kolor i ostudź. Użyj 2 puszki słodzonego mleka skondensowanego, które należy gotować 2 godziny w garnku wypełnionym wodą. Po ostygnięciu puszki otwórz i dodaj masło.
Mieszaj masę intensywnie tak długo, dopóki nie podwoi swojej objętości. Letnią masę kajmakową nałóż na ostudzone ciasto. Najlepiej nakładaj ją plastikową łopatką.
Wyrównuj, maczając łopatkę w ciepłej wodzie. Ozdób dowolnie.

Margarynę rozpuścić, dodać cukier, mleko, kakao i aromat rumowy. Całość podgrzewać (nie gotować) stale mieszając, aż cukier się całkiem rozpuści. Zdjąć z ognia. Odlać 1/2 szklanki masy do polania upieczonego ciasta.

Żółtka połączyć z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać masę kakaową, pamiętając by zostawić 1/2 szklanki do polania. Wszystko dokładnie wymieszać. Ewentualnie dodać bakalie.

Piecyk nagrzać. Podłużną formę (keksówkę) nasmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką.

Z 2 białek ubić sztywną pianę, dodać do ciasta i bardzo delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy i piec ok. 50-55 minut (ale najlepiej jest sprawdzać patyczkiem) w 180 stopniach z termoobiegiem.

Po upieczeniu odczekać 10 min., wyjąć ciasto z blachy i na jego bokach oraz górze pędzelkiem rozprowadzić pozostawione 1/2 szklanki polewy kakaowej.

Uwagi:
Trzeba pamiętać aby delikatnie mieszać ciasto z pianą i zaraz potem wstawić je do piecyka - nie czekać, bo piana opada.

Mąkę przesiać, dodać cukier puder, jajka, mleko i sól.
Zmiksować, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.
Przed samym smażeniem dodać do ciasta oliwę i wymieszać.
Naleśniki można smażyć na suchej patelni lub na oliwie.

Uwaga:
Z podanych proporcji wychodzi około 15 naleśników o średnicy 28cm.

Najpierw parówki - obieram je z osłonek, kroję na kawałki o długości około 2 cm. Podsmażam na rozgrzanym oleju, aż się zrumienią ze wszystkich stron. Parówki zdejmuję z patelni i wrzucam na pozostały tłuszcz cebule pokrojone [oczywiście wcześniej obrane] na ósemki - kawałki cebuli powinny być raczej duże. Cebulę smażę do zeszklenia. Kiedy prawie miękka, dodaję parówki i wrzucam jabłka pokrojone w ósemki i pozbawione gniazd nasiennych - koniecznie ze skórą! Skóra jabłek nada potrawie zdecydowanego charakteru.

Wszystko smażę około 2 minut często mieszając. Teraz do potrawy wlewam piwo, bulion i dodaję przyprawy. Z solą bardzo uważam - niekiedy nie trzeba jej zupełnie dodawać - parówki bowiem same w sobie są okropnie słone. Całość przykrywam i duszę na małym ogniu około 10 minut. Po tym czasie sprawdzam potrawę - jeśli jeszcze dużo w niej sosu - odkrywam ją i gotuję kilka chwil na dużym ogniu, by sos odparował - potrawa powinna być raczej gęsta.

I to wszystko - na talerzu potrawę posypuję świeżo posiekaną natką pietruszki. Doskonale smakuje z bagietką albo z chlebem razowym - tak z chlebem razowym jest najlepsze - aromat gotowanego piwa doskonale się z nim komponuje. Do popicia oczywiście piwo - to samo, które zostało dodane do potrawy.

Przygotować nadzienie:
Ugotować rosół warzywny z włoszczyzny, do wrzącego wrzucić mięso - ugotować.
Przekręcić bułkę i mięso przez maszynkę do mięsa.
Na patelnię wrzucić masło i rozpuścić. Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Lekko zeszklić. Dorzucić mięso z bułką i wszystko razem usmażyć.
Zawartość patelni przełożyć do miski, dodać posiekaną natkę, sól i pieprz do smaku oraz jajko. Wyrobić rękoma.

Ciasto francuskie wyjąć z zamrażalnika najlepiej na kilka minut przed układaniem farszu. Podzielić je na kwadraty, na środku poukładać farsz. Brzegi posmarować wodą i skleić.
Układać na papierze do pieczenia, posmarować rozbełtanym jajkiem z odrobiną wody.

Piekarnik nagrzać do 210 stopni C (termoobieg z funkcją pizza).
Piec 15-17 minut.

Uwaga:
Można też przygotować inne nadzienie np. z pieczarek, kapusty, ryby itp.

Świeże ciasto francuskie kupione w Lidlu.
Pieczarki i cebulę drobno pokroić. Następnie wrzucić na patelnię i podsmażyć. Doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać natkę pietruszki i bułkę tartą. Wszystko dokładnie wymieszać.
Każdy z płatów ciasta francuskiego pokroić na 8 równych kwadratów.
Na środku ułożyć przygotowany farsz i złożyć każdy kwadrat na pół, aby wyszedł trójkąt.
Następnie paszteciki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i każdy z nich posmarować rozbitym jajkiem.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i
piec 15 minut.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Wymieszać rodzynki z miodem i przyprawą piernikową. Ściąć górne części jabłek wraz z korzonkami i łyżeczką wydrążyć gniazda nasienne.
W połowie wysokości i dookoła każdego jabłka naciąć skórkę (co zapobiegnie zniekształceniu się i pęknięciu jabłka podczas pieczenia).
Jabłka ułożyć na papierze do pieczenia w blaszce i wypełnić mieszanką z rodzynek.
Piec przez 25 minut (bardzo duże jabłka piec dłużej, przez około 40 - 45 minut).
W międzyczasie ubić pianę z białka i wciąż miksując dodawać stopniowo cukier, aż uzyskamy błyszczącą i gęstą pianę.
Gotową pianę ułożyć na jabłkach. Można do tego celu użyć wyciskarki do masy (dekoratora do ciast).
Jabłka wyjąć z piekarnika, temperaturę podnieść do 240 stopni. Wycisnąć pianę na każde jabłko tworząc spiralę. Opcjonalnie bezę można posypać brązowym cukrem, ale nie koniecznie. Piec przez kolejne 3 minuty lub do czasu aż beza lekko się zezłoci.
Podawać gorące

Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry. Usunąć pestki, miąższ pokroić w grubą kostkę.
Cebulę i czosnek obrać. Cebulę drobno posiekać i poddusić na oliwie w garnku, dodając czosnek wyciśnięty przez praskę.
Dodać pokrojone pomidory, zagotować i dusić przez 5 minut bez przykrycia.
Bazylię opłukać pod bieżącą wodą, osączyć i zerwać listki. Cztery najładniejsze odłożyć na bok, resztę pokroić w cienkie pasemka i dodać do duszonych pomidorów.
Wlać rosół i gotować 10 minut. W tym czasie śmietankę ubić na sztywno i wymieszać z zupą.
Przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę podawać w głębokich talerzach, przebraną listkami bazylii.

Porcja na 4 osób.

Uwaga:
Zupa pomidorowa z grzankami i boczkiem jest jednym z wariantów przepisu podstawowego. Do cebuli z czosnkiem należy dodać 10 dag boczku pokrojonego w kostkę.
Na grzanki wziąć 3 kromki pieczywa tostowego, odciąć z nich skórę, a resztę pokroić w kostkę i usmażyć z dodatkiem 3 łyżek masła na złotobrązowy kolor.

Sos:
Roztopić masło, dodać mąkę i prażyć około minutę. Potem dodać mleko i gotować ciągle mieszając aż do uzyskania konsystencji budyniu. W czasie gotowania doprawić do smaku.

Pory dokładnie umyć i pokroić w poprzek na 5-6 centymetrowe kawałki, zalać litrem wrzątku, wsypać płaską łyżeczkę soli, ćwierć łyżeczki cukru i gotować bez przykrycia 8 minut.
Po odcedzeniu kawałki porów przeciąć na pół i ułożyć w płaskim naczyniu żaroodpornym, posmarowanym masłem.
Zalać sosem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać 12-15 minut, aż sos lekko się przyrumieni.

Rozpuścić każdą z galaretek w 250ml wrzącej wody - każdą osobno.
Po ostudzeniu wybrać galaretkę na pierwszą warstwę, zmiksować z 200ml mleka i wylać do tortownicy. Włożyć do lodówki i poczekać aż stężeje. Następnie to samo zrobić z każdą kolejną warstwą.

Uwaga:
Deser należy przygotowywać tego samego dnia, którego ma być podany. Opcjonalnie można tortownicę wyłożyć herbatnikami lub biszkoptami a na wierzchu posypać owocami.
Warstw może być dowolna ilość.

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie, odcedzamy, obieramy ze skórki i zgniatamy. Mieszamy z fetą, dodajemy drobniutko posiekaną dymkę, koperek, jajko i sok z cytryny, doprawiamy pieprzem. Jeszcze raz starannie mieszamy. Masę wstawiamy na około godziny do lodówki.
Po wyjęciu formujemy nieduże kulki, każdą z nich lekko płaszczymy i oprószamy mąką. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Pulpety smażymy z obu stron, aż nabiorą złotego koloru. Papierowym ręcznikiem zdejmujemy nadmiar tłuszczu i podajemy na stół.

Drożdże rozpuścić w zimnym mleku. Z mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia, margaryny, rozpuszczonych drożdży, jajek, cukru waniliowego i soli wyrobić ciasto.
Gotowe owinąć w ściereczkę i włożyć do lodówki na minimum 2 - 3 godziny.
Podzielić na 2 części. Rozwałkować ciasto na grubość 3 mm w kształcie koła, następnie podzielić na 12 części (w kształcie trójkąta).
Formować rogaliki wkładając do każdego powidło.
Układać na papierze do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni C przez 20 minut (12 minut z termoobiegiem).
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Obrać ananasa i cebulę a następnie pokroić w kostkę. Kolendrę drobno posiekać.
Wszystko włożyć do miski. Dodać sok i startą skórkę z limonki, oliwę i ostry sos chili.
Wymieszać i odstawić na co najmniej pół godziny, aby smaki się przegryzły.

Uwagi:
Dobry dodatek do Łososia w wiórkach kokosowych (przepis na stronie).

Aby wybrać dojrzałego ananasa należy chwycić go za najbardziej środkowy liść pióropusza. Jeśli łatwo odchodzi to znaczy, że owoc jest dojrzały.
Z dwóch zbliżonych wielkością ananasów lepiej wybrać cięższego.

Umyć sałatę, liście pokroić w cienkie paski. Białą część pora pokroić w cienkie półtalarki. Jogurt doprawić solą i pieprzem. Pieprzu nie żałować. Polać wszystko jogurtem i dobrze wymieszać.

Ogórka umyć i pokroić w grubsze plasterki (nie obierać). Pomidora pokroić w cząstki. Paprykę pokroić w grubsze paski. Cebulę pokroić w cienkie talarki.
Składniki układać warstwowo - tak aby na wierzchu znalazły się oliwki i pokruszona feta.
Składniki sosu wymieszać. Sałatkę posolić i polać sosem.

Ugotować jajko na twardo.
W tym czasie ogórek pokroić w kostkę a rzodkiewki w plasterki.
Ugotowane jajko pokroić w kostkę.
Dodać drobno posiekany szczypiorek.
Wszystko zalać śmietaną/jogurtem, posolić do smaku
i wymieszać.

Utrzeć rzepę, dodać groszek konserwowy odcedzony i przelany wodą.
Posolić do smaku. Dodać jogurt lub śmietanę. Wymieszać.
Porcja na 2-4 osoby (w zależności od wielkości rzepy)

Melona i cukinię obrać. Melona pokroić na pół i wyjąć nasiona. Łyżeczką wydrążyć kulki z miąższu (lub pokroić na niewielkie kawałki). Cukinię pokroić w kostkę.
Sałatę oczyścić, umyć i osuszyć. Liście porwać na kawałki. Składniki sałatki wymieszać.

Przygotować sos:
Oliwę wymieszać z sokiem z 1/2 cytryny, dodać posiekane zioła i wymieszać.

Sałatkę polać sosem, posypać natką i pietruszką.

Rozpoczynamy od przygotowania sosu, mieszamy majonez i pozostałe składniki drobno posiekane. Następnie odstawiamy do lodówki na min.2 godz. Ugotować ryż i zostawić do wystygnięcia, piersi pokroić w drobna kostkę, podsmażyć i pozostawić do ostygnięcia. Pokroić warzywa w drobna kostkę i zmieszać wszystkie składniki, zlać sosem i odstawić do lodówki na co najmniej 3 godz.

Uwagi:
Koniecznie najpierw przygotować sos bo dużo lepszy smakuje gdy sam się przegryzie w lodowce.

W podanych proporcjach wychodzi sałatki na 4-6 osób

Wszystkie składniki pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Na koniec wymieszać z majonezem.

Porcja dla 2-4 osób

Schab bez kości pokroić w plastry jak na kotlety, trochę rozbić. Do smaku posolić i popieprzyć. Następnie układamy je w naczyniu żaroodpornym. Na kotlety kładziemy krążki (cienkie) cebuli, tak żeby przykryć mięso. Na każdy kotlet kładziemy plaster żółtego sera i znów krążki cebuli. Na koniec smarujemy wszystko majonezem.
Włączamy piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem i czekamy aż majonez zrobi się rumiany (30-40 min).

Uwaga:
Zamiast schabu może być karkówka lub pierś z kurczaka. W wersji słodkiej nie dajemy pieprzu, a na mięso kładziemy plastry ananasa i ser (bez cebuli). Wszystko smarujemy majonezem.

Jeśli chcemy odgrzać następnego dnia (jeśli coś zostanie), to wystarczy termoobieg 180 stopni na 10 minut.

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.
Małą blaszkę (np. 20x24cm) wysmarować olejem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Puree truskawkowe
Całe truskawki gotować razem z cukrem pudrem na małym ogniu (bez przykrycia) około 45 minut, aż puree zrobi się gęste. W połowie gotowania rozgnieść truskawki. Ostudzić

Masa czekoladowa
W osobnym garnku roztopić czekoladę z masłem uważając aby za bardzo jej nie podgrzać. Następnie ostudzić. Jajka ubić na puszystą pianę razem z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii a następnie wymieszać z ostudzoną czekoladą i masłem. Na koniec delikatnie połączyć w jednolitą masę z przesianą mąką. Masę wylać na blaszkę i piec przez 15 minut.

Masa serowa
Utrzeć ser na gładką i jednolitą masę a następnie po jednej łyżce dolewać mleko skondensowane. Miksując wbijać po jednym jajku. Masę serową wylać na jeszcze ciepłą czekoladę. Łyżeczką nakładać puree truskawkowe i delikatnie rozprowadzać po całej powierzchni masy serowej tworząc smugi.

Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160 stopni i piec przez 35 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.

Na koniec wstawić do lodówki na godzinę (bez przykrycia).

Ciasto pokroić na małe kwadraciki. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać cukrem. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem.
Piec 8 minut.

Uwaga:
Zamiast cukru można użyć kminku, parmezanu, grubej soli morskiej.

Gotujemy wodę na makaron. W międzyczasie porządnie płuczemy szpinak, suszymy i wkładamy do miski w której będzie podane danie.
Do wrzącej wody wrzucamy makaron i gotujemy al dente.
Szorujemy cytrynę gorącą wodą. Do małej miseczki wkładamy ricottę i ścieramy do niej skórkę z cytryny. Dodajemy masło i sok wyciśnięty z cytryny, a następnie mieszamy wszystko na gładką masę.
Odcedzamy makaron zostawiając w garnku około pół szklanki wody spod makaronu. Makaron dorzucamy do szpinaku, dolewamy wodę z garnka do ricotty aby powstał sos.
Zalewamy makaron, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Na koniec każdy posypuje swoją porcję parmezanem według uznania.

Uwaga:
Porcja na 4-5 osób

Kapustę oczyścić, opłukać, przeciąć wzdłuż na pół, pokroić w centymetrowe paski. Banany obrać i pociąć w półcentymetrowe talarki.
Wymieszać z kapustą i zalać oliwą, zmieszaną z sokiem z cytryny i doprawionym solą i cukrem. Całość posypać płatkami migdałowymi, lekko uprażonymi na patelni.

Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać do naczynia. Masło pokroić na małe kostki, dodać do mąki, wmieszać żółtka, śmietanę i wyrobić ciasto.
Ciasto podzielić na pół i jedną połowę do lodówki, drugą do zamrażalnika przynajmniej na godzinę.

Jabłka obrać i pokroić w ósemki, a następnie na plasterki.
Pokrojone jabłka umieścić w rondelku, dolać wodę i dusić przykryte około 15 minut, nie mieszając. Dodać cukier i cynamon, lekko wymieszać. Do masy wmieszać mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i dusić jeszcze przez 2 minuty. Masa powinna być gęsta, lecz nie rozgotowana.

Piekarnik rozgrzać do 180°C z termoobiegiem.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
W dno wgnieść część ciasta z lodówki i podpiec w piekarniku przez około 10 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać bułką tartą, wyłożyć jabłka i zetrzeć na to drugą część ciasta z zamrażalnika.
Piec około godziny, aż się góra ładnie zrumieni. Lekko przestudzić, posypać pudrem.

Do rondla wrzucić masło i szpinak. Podgrzać na małym ogniu aż się rozmrozi szpinak.
Przyprawić czosnkiem, śmietaną i solą do smaku.
W tym samym czasie na patelni podsmażyć pokrojone w pół-talarki pieczarki razem z cebulą pokrojoną w kostkę.
Po odlaniu sosu z pieczarek zawartość patelni dorzucić do szpinaku.
Podsmażyć kurczaka pokrojonego w kostkę i dorzucić do szpinaku.
Dusić przez kilka minut. W międzyczasie nastawić makaron i gotować według przepisu.
Danie podawać na gorąco. Na wierzch można posypać tartym serem.

Porcja dla 4 osób.

Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę i udusić na małym ogniu. Jajka, szczypiorek i selera kroimy dosyć drobno. Szynkę, rzodkiewkę ścieramy na tartce o grubych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodać majonez. Porcja dla 3-4 osób

Cukier puder ubić z żółtkami na puszysto. Miksując dalej dodawać po łyżce serka mascarpone. W międzyczasie dodawać startą skórkę pomarańczową.

Syrop z puszki mieszamy z herbatą i maczamy w nim pojedynczo biszkopty, a następnie układamy je w pucharkach (3 sztuki na pucharek). Na nich wykładamy trochę serka, potem mandarynki i znów serek. Wstawiamy do lodówki.

Tuż przed podaniem posypać startą czekoladą i udekorować pozostałymi mandarynkami.

Uwaga:
Przepis na 8 porcji.
Zamiast herbaty można użyć dwóch kieliszków wódki lub likieru pomarańczowego.

Najpierw kroimy bagietkę w gruba kostkę, skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Pieprzu nie żałować.
Następnie paprykę smarujemy oliwą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 25 minut.
Robimy sos z oliwy i octu, polewamy nim liście rukoli i wykładamy to na duży półmisek.
Na wierzchu kładziemy przekrojone na pół kulki mozzarelli, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz zwiniętą w ruloniki prosciutto.
Upieczoną paprykę obieramy ze skóry, kroimy w kosteczkę i układamy na rukoli.
Tuż przed jedzeniem kładziemy na wszystko grzanki.

Na koniec można jeszcze całość lekko pokropić oliwą.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Do żółtek dodać olej, wodę, mąkę i pianę z białek ciągle mieszając.
Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i aromat rumowy, a do drugiej aromat cytrynowy. Na środek blachy wylewać na przemian ciasto ciemne i jasne. Piec 30 do 40 minut w temperaturze 200 stopni. Ciasto polać polewą i posypać kokosem.

Ciasto:
Mąkę przesiać do miski, wbić jajka, dodać dobrze odciśnięty rozmrożony szpinak, wlać olej i dodać szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać.
Zagnieść, dodając wody do uzyskania gęstego sprężystego ciasta pierogowego.
Owinąć w folię spożywczą i odstawić na 1 godzinę do lodówki.

Farsz:
Biały ser wymieszać z fetą, pokrojonymi suszonymi pomidorami i żółtkiem, doprawić pieprzem.

Ciasto cienko rozwałkować. Za pomocą szklanki lub filiżanki wyciąć kółka. Na każde nałożyć farsz i dokładnie zlepić.

Pierogi wrzucić do wrzątku z dodatkiem oleju i gotować 2-3 minuty od wypłynięcia.
Najlepiej podawać z sałatką "wiosna na talerzu".

Przy podanych proporcjach wychodzi około 10-12 pierogów.

Zagotować bulion. Wrzucić serki i poczekać aż się rozpuszczą. Może to trwać około 30 minut. W tym czasie pokroić cebulę w drobną kostkę, podsmażyć i wrzucić do zupy.
Plastry szynki pokroić w paski (około 5 mm szerokości). Następnie wrzucić do zupy.

Zupa jest gotowa do podania, gdy ser się całkowicie rozpuści. Nie przejmować się drobnymi grudkami sera, które się nie rozpuszczą.

Uwaga:
Dla chętnych razem z zupą można podać grzanki z masłem czosnkowym

Brokuły oczyścić, opłukać i podzielić na różyczki. Delikatne fragmenty pędów pokroić na kawałki.
Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę lub posiekać i podsmażyć na oliwie rozgrzanej w dużym garnku.
Do garnka włożyć brokuły, wlać rosół i szybko zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 15 minut, aż jarzyny zmiękną.
Zupę przecedzać przez sito. Brokuły osączyć, włożyć do miksera i wlać śmietanę. Zmiksować na krem, a następnie połączyć z wywarem.

Zupę przyprawić koperkiem, solą i pieprzem.

Puree z czerwonej papryki
Pokroić paprykę na 8 części i wydłubać pestki. Razem z pozostałymi składnikami wrzucić do garnka i gotować, aż papryka będzie miękka. Na koniec zmiksować na gładkie puree.

Zupa
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
Podzielić kalafiora na różyczki, wymieszać z cebulę i oliwą, dodać szczyptę soli i pieprzu, a następnie ułożyć na blasze.
Piec przez 30 min, aż się dobrze zrumienią.
Przełożyć warzywa do dużego garnka, zalać sokiem i bulionem, dodać curry i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować przez 15 min na małym ogniu.
Za pomocą ręcznego blendera zmiksować warzywa na gładki krem.

Podgrzać przed podaniem zdobiąc każdą porcję łyżką puree z czerwonej papryki.

Jabłko i pomarańczę kroimy w kostkę. Dodajemy kukurydzę. Wszystko solimy do smaku. Dodajmy majonez, mieszamy.
Porcja na 2-3 osoby.